Cicerchie

Ingredienti: cicerchie confezionate in atmosfera protettiva.
 
Formato
  • Denominazione di vendita: - Cicerchie Bio – Filiera Controllata.
  • Sede dello stabilimento di produzione: Loc. S. Anna n. 1 – 06028 – Sigillo (PG) - Italia.
  • Elenco degli ingredienti dichiarati in etichetta: 100% Cicerchie Bio – Filiera Controllata
  • Dichiarazione degli allergeni (se presenti): Lo stabilimento utilizza prodotti a base di glutine: farro e derivati, orzo e derivati, avena e derivati, grano e derivati, segale e derivati, triticum turanicum e derivati.
  • Dichiarazione d’uso OGM o prodotti derivati: L’Azienda non utilizza prodotti OGM o derivati.
  • Origine della materie prime: Italia.
  • Contenuto netto/peso sgocciolato/peso lordo:  25 kg -1000 kg.
  • T.M.C / data di scadenza: La data di scadenza è stampata a lato del sacchetto, stampata in etichetta (1000kg).
  • Shelf – life: 2 anni dal confezionamento in atmosfera protettiva, 1 anno dal confezionamento in big bag
  • Modalità di indicazione del Lotto di produzione: Il lotto è stampato al lato del sacchetto, stampato in etichetta (1000kg).
  • Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore.
  • Modalità di confezionamento: Sacchi confezionati in atmosfera protettiva, da 25Kg, posizionati su bancale. Il formato sfuso da 1000 kg è confezionato in big bags e posto su bancale. Consegna a mezzo corriere.
  • Caratteristiche sensoriali: Odore, sapore e colore tipico del prodotto. 
  • Modalità di consumo/utilizzo/preparazione: Ammollo 12h - Cottura 60 min

 

 

Caratteristiche chimico/fisiche*

 

  • Umidità: -
  • Ceneri: -
  • Aw: -
  • pH: -

 

*le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni

 

Caratteristiche microbiologiche*

 

  • Carica batterica mesofila totale: 50.000 UFC/g
  • Coliformi totali: 1.100 UFC/g
  • E. coli: <10 UFC/g
  • Stafilococchi coagulasi positivi: <100 UFC/g
  • Salmonella spp.: Assente /25g
  • Listeria monocytogenes: Assente/25g
  • Muffe: 1.000 UFC /g
  • Lieviti: 1.000 UFC /g

 

*le quantità sono da considerarsi valori limite secondo il nostro manuale HACCP

 

Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto*

 

  • Energia: 320 Kcal / 1260 KJ
  • Grassi totali: 0 g
  • -di cui acidi grassi saturi: 0.1 g
  • Carboidrati totali:  50 g
  • -di cui zuccheri: 0.2 g
  • Fibre: 11 g
  • Proteine: 30 g
  • Sale: 0.1 g

 

*le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni

Codifica per la tracciabilità ai sensi del Reg. CE 178\2002: Il lotto riportato nel sacchetto è rispondente alla codifica definita nel nostro sistema di rintracciabilità certificato UNI EN ISO 22005:08.

 

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