Zuppa Farro e Lenticchie
Ingredienti: farro triticum dicoccum perlato dell'Umbria, orzo perlato dell'Umbria, lenticchie dell'Umbria confezionati in atmosfera protettiva.
Scheda Tecnica
- Denominazione di vendita: - Zuppa Farro e Lenticchie Bio – Filiera Controllata.
- Sede dello stabilimento di produzione: Loc. S. Anna n. 1 – 06028 – Sigillo (PG) - Italia.
- Elenco degli ingredienti dichiarati in etichetta: 40% farro perlato bio filiera controllata, 25% orzo perlato bio filiera controllata, 35% lenticchie bio filiera controllata.
- Dichiarazione degli allergeni (se presenti): Lo stabilimento utilizza prodotti a base di glutine: farro e derivati, orzo e derivati, avena e derivati, grano e derivati, segale e derivati, triticum turanicum e derivati.
- Dichiarazione d’uso OGM o prodotti derivati: L’Azienda non utilizza prodotti OGM o derivati.
- Origine della materie prime: Italia.
- Contenuto netto/peso sgocciolato/peso lordo: 400 g -1000 kg.
- T.M.C / data di scadenza: La data di scadenza è stampata a lato del sacchetto.
- Shelf – life: 2 anni dal confezionamento in atmosfera protettiva - 1 anno dal confezionamento in big bag
- Modalità di indicazione del Lotto di produzione: Il lotto è stampato al lato del sacchetto.
- Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore.
- Modalità di confezionamento: Sacchetti confezionati in atmosfera protettiva, da 400 g, posizionati su bancale. Il formato sfuso da 1000 kg è confezionato in big bags e posto su bancale. Consegna a mezzo corriere.
- Caratteristiche sensoriali: Odore, sapore e colore tipico del prodotto.
- Modalità di consumo/utilizzo/preparazione:
Caratteristiche chimico/fisiche* - Umidità: 12.6 %
- Ceneri: 1.7 %
- Aw: -
- pH: -
*le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni
Caratteristiche microbiologiche* - Carica batterica mesofila totale: 50.000 UFC/g
- Coliformi totali: 1.100 UFC/g
- E. coli: <10 UFC/g
- Stafilococchi coagulasi positivi: <100 UFC/g
- Salmonella spp.: Assente /25g
- Listeria monocytogenes: Assente/25g
- Muffe: 1.000 UFC /g
- Lieviti: 1.000 UFC /g
*le quantità sono da considerarsi valori limite secondo il nostro manuale HACCP
Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto* - Energia: 335 Kcal / 1419 KJ
- Grassi totali: 1.0 g
- -di cui acidi grassi saturi: 0.2 g
- Carboidrati totali: 62.7 g
- -di cui zuccheri: 0.65 g
- Fibre: 6.4 g
- Proteine: 15.6 g
- Sale: 0.05 g
*le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni
Codifica per la tracciabilità ai sensi del Reg. CE 178\2002: Il lotto riportato nel sacchetto è rispondente alla codifica definita nel nostro sistema di rintracciabilità certificato UNI EN ISO 22005:08.