Ceci Lisci

Ingredienti: ceci lisci confezionati in atmosfera protettiva.
Formato
  • Denominazione di vendita: - Ceci Bio – Filiera Controllata.
  • Sede dello stabilimento di produzione: Loc. S. Anna n. 1 – 06028 – Sigillo (PG) - Italia.
  • Elenco degli ingredienti dichiarati in etichetta: 100% Ceci Bio - Filiera controllata.
  • Dichiarazione degli allergeni (se presenti): Lo stabilimento utilizza prodotti a base di glutine: farro e derivati, orzo e derivati, avena e derivati, grano e derivati, segale e derivati, triticum turanicum e derivati.
  • Dichiarazione d’uso OGM o prodotti derivati: L’Azienda non utilizza prodotti OGM o derivati.
  • Origine della materie prime: Italia.
  • Contenuto netto/peso sgocciolato/peso lordo: 400 g - 1 kg - 5 kg - 25 kg - 1000 kg.
  • T.M.C / data di scadenza: La data di scadenza è stampata a lato del sacchetto.
  • Shelf – life: 2 anni dal confezionamento in atmosfera protettiva
  • Modalità di indicazione del Lotto di produzione: Il lotto è stampato al lato del sacchetto.
  • Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore.
  • Modalità di confezionamento: I sacchetti nei vari formati sono confezionati in atmosfera protettiva, posti in scatole di cartone e posizionati su bancale (vedi scheda logistica). Il formato sfuso da 1000 kg è confezionato in big bags e posto su bancale. Consegna a mezzo corriere.
  • Caratteristiche sensoriali: Odore, sapore e colore tipico del prodotto. 
  • Modalità di consumo/utilizzo/preparazione: Ammollo: 12 ore Cottura: 45 min

 

Caratteristiche chimico/fisiche*

 

  • Umidità: 9.9%
  • Ceneri: 3.2%
  • Aw: -
  • pH: -

 

*le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni

 

Caratteristiche microbiologiche*

 

  • Carica batterica mesofila totale: 50.000 UFC/g
  • Coliformi totali: 1.100 UFC/g
  • E. coli: <10 UFC/g
  • Stafilococchi coagulasi positivi: <100 UFC/g
  • Salmonella spp.: Assente /25g
  • Listeria monocytogenes: Assente/25g
  • Muffe: 1.000 UFC /g
  • Lieviti: 1.000 UFC /g

 

*le quantità sono da considerarsi valori limite secondo il nostro manuale HACCP

 

Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto*

 

  • Energia: 334 Kcal / 1412 KJ
  • Grassi totali: 1.4 g
  • -di cui acidi grassi saturi: 0.2 g
  • Carboidrati totali:  50.2 g
  • -di cui zuccheri: 1.77 g
  • Fibre: 10.3 g
  • Proteine: 25.0 g
  • Sale: 0.075 g

 

*le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni

Codifica per la tracciabilità ai sensi del Reg. CE 178\2002: Il lotto riportato nel sacchetto è rispondente alla codifica definita nel nostro sistema di rintracciabilità certificato UNI EN ISO 22005:08.

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