Maltagliati in zuppa cremosa di lenticchie rosse e patate


Una ricetta povera dal punto di vista economico, ma ricca dal punto di vista alimentare.

Le lenticchie rosse sono un legume versatile, ricco di proteine che provengono dalla buona terra e dalle attenzioni di una coltivazione totalmente Bio.

Le lenticchie rosse Bio arrivano dallo shop on line Agribosco, clicca sul logo per raggiungere lo shop:

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Ingredienti:

  • 200 g di lenticchie rosse decorticate di Agribosco;
  • 3 patate di piccole dimensioni;
  • 1 carota;
  • 1 costa di sedano;
  • 1 cipolla;
  • 200 di maltagliati (tipo pasta secca);
  • olio evo;
  • sale q.b.
  • wpid-2015-03-26_23.20.45.jpg
  • Le lenticchie rosse decorticate Bio di Agribosco sono prodotte a Sigillo (PG) e non contengono OGM o derivati.http://www.agribosco.com/it/trasformazione/prodotto-finito.aspx?SKU=1ITAGB045S1&idp=82 Le lenticchie rosse sono ricchissime di proteine vegetali e costituiscono, quindi, un’alternativa agli alimenti di origine animale, spesso ricchi di grassi saturi e colesterolo. Aiutano a tenere sotto controllo la glicemia nel sangue e quindi l’insulina, combattono la stipsi. Si cuociono in fretta e non richiedono ammollo. Decorticate, ovvero prive della cuticola esterna, la parte più ricca di cellulosa sono più digeribili e non causano fermentazioni intestinali. Sono povere di grassi e sono totalmente prive di colesterolo.

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    Pulire le verdure e ridurle in un trito. Sciacquare sotto acqua corrente le lenticchie rosse decorticate Agribosco.wpid-2015-03-26_23.21.50.jpgProcedimento con pentola a pressione: 1) Far scaldare l’olio e mettere i trito di verdure. 2) Aggiungere le lenticchie e una patata tagliata a cubettini. 3) Versare 3 tazze d’acqua e chiudere il coperchio. 4) Dal fischio attendere 10 minuti e spegnere il fuoco. 5) Aprire il coperchio, seguendo le istruzioni di sicurezza. 6) Verificare il livello dell’acqua. Aggiungere le altre 2 patate cubettate e i maltagliati. 6) Portare a cottura e servire ben caldo.

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Il pranzo è servito! Piatto povero dal punto di vista della spesa, ma ricco dentro!!! ;)

  

 

 

 

 


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