Hamburger di ceci

Buona sera!



Per 4 hamburger avete bisogno:

1 uovo

1/2 spicchio di aglio

1 cucchiaini senape

1/2 scalogno

2 fette di pane pancarrè

1 Vasetto di ceci in brodo vegetale

sale q.b.

zenzero q.b.


Per accompagnare:


Pane da hamburger medi 4

insalata q.b.

pomodoro q.b.

maionese q.b.

salsa di pomodoro q.b.


Preparazione:


Scolate i ceci dal loro brodo, metteteli nel frullatore con aglio, scalogno tritato, senape, uova, zenzero, pancarrè leggermente ammollato con il latte, sale e pepe. 

Azionare il frullatore fino a che non ottenete una massa granulosa, a questo punto estrarre metà del composto, l'altra metà ancora nel frullatore, far frullare fino a che non raggiungente una crema liscia. In una ciotola versare entrambe le metà pronte e amalgamate il tutto. 

Con le mani formate una polpetta, successivamente schiacciate i due lati fino a farla diventare un disco, dell'altezza di un centimetro. Formare 4 dischi.

Cuocere i dischi di ceci su una bistecchiera ben calda. Rosolare su entrambi i lati. Servite nel panino precedentemente riscaldato con pomodoro, insalata e salse.



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