Cuscus di Miglio

Buongiorno!!

In molti mi chiedete consigli su come cucinare il Miglio. Ecco oggi vi propongo una ricetta originale e molto gustosa.

Cuscus di Miglio

Ingredienti per 2 persone:

150 g di Miglio

300 ml di acqua calda

1 carota

1 zucchina

1 costa di sedano

1 cipolla

salsa di pomodoro

sale e olio


Procedimento:

In poco olio tostate il miglio (precedentemente lavato), aggiungete l'acqua calda, il sale e fate cuocere per 20 minuti circa, fino a che l'acqua non sia completamente consumata. Una volta cotto bisogna sgranarlo completamente e se bisogno aggiungere dell'altro olio. Nel frattempo cucinare il ragù soffriggendo carota, sedano e cipolla, aggiungendo la zucchina a dadi e la salsa di pomodoro, salate e aggiungere il rosmarino. Versate in una pirofila il miglio e versate sopra il vostro ragù.


Buon Appetito!!



P.S. Dovete sapere inoltre che questo fantastico legume è ricco di Vitamine del gruppo A e B, è un ottimo prodotto di bellezza per pelle, capelli e unghie che ne traggono un grande vantaggio. 

Il miglio è un ottimo ricostituente ed energizzante naturale, utile in periodi di stress, stanchezza e convalescenza.






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