All'impresa Agribosco SRL è stato concesso un contributo a valere sui fondi "POR FESR Umbria 2014-2020-AZ 3.3.1-avviso pubblico per la partecipazione ai progetti di missioni imprenditoriali all'estero o attività di incoming inclusi nel catalogo regionale di Sviluppumbria SpA e della regione Umbria", per la realizzazione del progetto di Missione Commerciale in Russia, promosso e realizzato dal Soggetto Attuatore Umbria Export Soc. Cons. a R. L.

Polpette di Lenticchie Rosse Agribosco

Partiamo dagli ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di lenticchie rosse #Agribosco;
  • 200 g di ricotta mista;
  • 1 uovo;
  • 30 g (credo…) di Parmigiano Reggiano, perché io vado ad occhio;
  • pane grattugiato q.b.;
  • qualche foglia di prezzemolo;
  • sale q.b.;
  • olio q.b.

Cuocere le lenticchie, in acqua per circa 10/15 minuti, a partire dal momento in cui inizia a bollire. Impastare le lenticchie, ormai fredde, con tutti gli altri ingredienti. L’impasto deve avere la consistenza giusta per creare delle polpette, perciò ne troppo umido e ne troppo secco.



Formare delle polpette e passarle nel pane grattugiato. Riporle in una pirofila e bagnarle con un filo d’olio evo. Infornare a 180/200° per 15 minuti. Togliete dal forno quando iniziano a dorarsi. Ottime calde, ma anche fredde. Deliziosa alternativa alla carne, adatta a tutte le stagioni e anche ad una gita in montagna, in occasione delle feste del 25 aprile e del 1° maggio.



Lucean

Agribosco ha partecipato all'evento Lucean avvenuto il 26 e 27 Marzo 2015 a Milano

Lucean sostiene la scuola Little Prince in Kenya di fondazione AVSI per un futuro migliore per 350 bambini dello slum.

 


Ecco a voi le foto dell' evento 






 

 





Torta al Formaggio

A Pasqua perché non mantenere la tradizione?


Ingredienti


350g di farina integrale di Monococcum Agribosco
150g di farina di Grano Tenero Tipo 0 Agribosco
250 g di formaggi a piacere (tagliati grossolanamente)
150g di Pecorino
100g di Parmigiano
3 uova
1 bicchiere di olio
3 pizzichi di sale
1 bicchiere di latte un cubetto di lievito.


Preparazione:

Su una spianatoia formare una fontana con la farina, al centro versare, le uova. il sale, l'olio, il lievito (precedentemente sciolto nel latte leggermente riscaldato), il pecorino, il parmigiano.

Impastare il tutto in modo omogeneo.

Far lievitare il preparato per due ore circa.

Passate le due ore aggiungere il formaggio tagliato a pezzetti, far lievitare di nuovo per un'ora.

Mettere l'impasto in un stampo di 24 cm a con bordi molto alti.

Mettere nel forno già caldo e far cuocere a 200° per 45 minuti circa.

Maltagliati in zuppa cremosa di lenticchie rosse e patate


Una ricetta povera dal punto di vista economico, ma ricca dal punto di vista alimentare.

Le lenticchie rosse sono un legume versatile, ricco di proteine che provengono dalla buona terra e dalle attenzioni di una coltivazione totalmente Bio.

Le lenticchie rosse Bio arrivano dallo shop on line Agribosco, clicca sul logo per raggiungere lo shop:

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Ingredienti:

  • 200 g di lenticchie rosse decorticate di Agribosco;
  • 3 patate di piccole dimensioni;
  • 1 carota;
  • 1 costa di sedano;
  • 1 cipolla;
  • 200 di maltagliati (tipo pasta secca);
  • olio evo;
  • sale q.b.
  • wpid-2015-03-26_23.20.45.jpg
  • Le lenticchie rosse decorticate Bio di Agribosco sono prodotte a Sigillo (PG) e non contengono OGM o derivati.http://www.agribosco.com/it/trasformazione/prodotto-finito.aspx?SKU=1ITAGB045S1&idp=82 Le lenticchie rosse sono ricchissime di proteine vegetali e costituiscono, quindi, un’alternativa agli alimenti di origine animale, spesso ricchi di grassi saturi e colesterolo. Aiutano a tenere sotto controllo la glicemia nel sangue e quindi l’insulina, combattono la stipsi. Si cuociono in fretta e non richiedono ammollo. Decorticate, ovvero prive della cuticola esterna, la parte più ricca di cellulosa sono più digeribili e non causano fermentazioni intestinali. Sono povere di grassi e sono totalmente prive di colesterolo.

    wpid-2015-03-26_23.19.43.jpg

    Pulire le verdure e ridurle in un trito. Sciacquare sotto acqua corrente le lenticchie rosse decorticate Agribosco.wpid-2015-03-26_23.21.50.jpgProcedimento con pentola a pressione: 1) Far scaldare l’olio e mettere i trito di verdure. 2) Aggiungere le lenticchie e una patata tagliata a cubettini. 3) Versare 3 tazze d’acqua e chiudere il coperchio. 4) Dal fischio attendere 10 minuti e spegnere il fuoco. 5) Aprire il coperchio, seguendo le istruzioni di sicurezza. 6) Verificare il livello dell’acqua. Aggiungere le altre 2 patate cubettate e i maltagliati. 6) Portare a cottura e servire ben caldo.

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Il pranzo è servito! Piatto povero dal punto di vista della spesa, ma ricco dentro!!! ;)